MAKUKUVAUS: PUNAHERUKKA, RAPARPERI, KUIVATTU APRIKOOSI  

Livien Osiemo oli pitkään unelmoinut omasta kahvitilasta. Vuonna 2015 tämä unelma toteutui, kun Livien hankki Limwe Estaten ja istutti sinne ensimmäiset kahvipensaansa. Hänen tilansa jakautuu viiteen eri osaan Nyamira County:ssa, yhteensä niistä muodostuu kahdeksan hehtaaria. Koska kahvitilukset sijaitsevat niinkin korkealla kuin yli 2 km, tuholaisia yms. ei juurikaan esiinny ja torjunta-aineiden käyttöä ei näin ollen tarvita tai se on minimaalista. Kahvimarjat poimitaan käsin, pulperoidaan ja niitä fermentoidaan 12-24 tuntia pienissä tankeissa ennen vedellä pesua. Kaikki pesuprosessissa käytetty vesi puhdistetaan minimoimalla ympäristökuormitus. Pergamenttikalvon sisältäviä raakapapuja liotetaan vedessä 12-14 tuntia, jonka jälkeen niitä kuivatetaan 21-30 päivää korotetuilla kuivauspedeillä säännöllisesti käännellen tasaisen kuivumisen takaamiseksi.

Lajikkeet: Batian, Ruiru 11
Kasvukorkeus: 2070 m
Prosessointi: Fully washed
Paahtoaste: 1 / 5 (Vaalea)