Kongo (D.R.C) Karengo Village
Normaalihinta €12,70
Yksikkö hinta kappale
MAKUKUVAUS: KARPALO, RUUSUNMARJA, SWEETIE
Kongo-kahvimme tulee kahvinviljelijätaustaa omaavan Joachim Mungangan vuonna 2003 perustaman SOPACDI-kooperatiivin Karango micro-washing asemaa yhteisesti käyttäviltä pienviljelijöiltä. Tilakoot ovat keskimäärin alle 2ha ja SOPACDI-kooperatiiviin kuuluminen on auttanut pienviljelijöitä saamaan kahvinsa markkinoille haastavien kulkuyhteyksien takaa. Viljelijäyhteisön jäsenet tulevat useista eri etnististä ryhmistä puhuen Kirundia, Kinyardwandaa ja Kihavua, monet naisjäsenistä ovat leskiä. Kyseessä on Kongon ensimmäinen Fairtrade-sertifioitu kooperatiivi, kyseinen kahvi on myös luomusertifioitu.
Viljelijät toimittavat kahvimarjansa Karango micro-washing asemalle, jossa ne fermentoidaan kahdesti. Ensin ne pulperoidaan ja fermentoidaan kuivana, sitten ne fermentoidaan veteen upotettuina, kun pesu ja grading on tehty. Kahvi kuivatetaan korotetuilla verkoin suojatuilla pedeillä. Kuivausprosessi kestää 20-25 päivää.
Alkuperä: Kongo (D.R.C) Karango Village, Kalehe territory, South Kivu
Lajikkeet: Bourbon
Kasvukorkeus: 1750 m
Prosessointi: Washed (Double fermentation)
Paahtoaste: 1 / 5 (Vaalea)