KENIA Njogu Estate AA
KENIA Njogu Estate AA
KENIA Njogu Estate AA
KENIA Njogu Estate AA
KENIA Njogu Estate AA
KENIA Njogu Estate AA
KENIA Njogu Estate AA
translation missing: fi.products.product.gallery_thumbnail_alt
translation missing: fi.products.product.gallery_thumbnail_alt
translation missing: fi.products.product.gallery_thumbnail_alt
translation missing: fi.products.product.gallery_thumbnail_alt
translation missing: fi.products.product.gallery_thumbnail_alt
translation missing: fi.products.product.gallery_thumbnail_alt
translation missing: fi.products.product.gallery_thumbnail_alt

KENIA Njogu Estate AA

Normaalihinta €14,60

Yksikkö hinta kappale 

Haluan kahvin

Size

vain -19 jäljellä varastossa

MAKUKUVAUS: HERUKKA, RAPARPERI, KARVIAINEN

ROSTin Kenia tulee Joseph Njuguna Muturin Njogu Estate -tilalta, jossa Joseph prosessoi kahvinsa keskittyen SL28 ja SL34 lajikkeisiiin. Oma tila mahdollistaa kahville täyden jäljitettävyyden, eikä kahvia sekoiteta muiden tilojen kahviin. Olemme hankkineet kahvin Sucafina Specialty -kahvinvälittäjän kautta. Sucafinan Kahawa Bora (tarkoittaa Erinomainen Kahvi) -kuivausaseman avulla Joseph on pystynyt kehittämään viljely- ja sadonkorjuukäytäntöjään. Kahawa Boran tuella on ollut mahdollista tehdä maaperäanalyyseja sekä parantaa laatua että satomäärää vähentäen samalla kuluja ja ympäristön kuormitusta.  Nämä kaikki ovat yhdessä auttaneet parantamaan kahvin laatua lyhyessä ajassa (tämän kahvin SCA score = 88.5).

Kahvimarjat poimitaan käsin, pulperoidaan ja niitä fermentoidaan 12-24 tuntia pienissä tankeissa ennen vedellä pesua. Kaikki pesuprosessissa käytetty vesi puhdistetaan minimoimalla ympäristökuormitus. Pergamenttikalvon sisältäviä raakapapuja liotetaan vedessä 12 tuntia, jonka jälkeen niitä kuivatetaan 14-21 päivää korotetuilla kuivauspedeillä säännöllisesti käännellen tasaisen kuivumisen takaamiseksi. Sucafinan Kahawa Bora -projektin avulla on rakennettu erillisiä kuivausasemalinjoja, joilla mahdollistetaan pienviljelijöiden mahdollisuus prosessoida niinkin pieniä eriä kuten yksi säkki kerralla - tämä mahdollistaa jäljitettävyyden ja viljelijä saa työstään paremmin tunnustusta. Tästä Josephin kahvi on oiva taidonnäyte!

Alkuperä: Kenia, Kiambu, Gitwe
Lajike: SL28, SL34
Prosessointi: Fully washed
Kasvukorkeus: 1850 m
Paahtoaste: vaalea (1/5)

Sulje (esc)

Paahtimon Terveiset

Haluatko saada paahtimon terveiset? Lisää sähköpostiosoitteesi listalle.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Hae

Ostoskorisi

Ostoskorisi on tyhjä.
Osta nyt