Costa Rica Don Iván

MAKUKUVAUS: MANSIKKA, PAPAIJA, MUSTIKKAKIISSELI

İPura vida! Costa ricalainen tervehdys sekä elämänasenne tai asenne elämää kohtaa sielullis-ruumiillistuu hyvin tämän kahvin muodossa. Onko tämä kahvia? Onko kesää vielä jäljellä? Tämä on erikoiskahvi, makumaailma ei ole tavallinen, vaan keinahtelee ja laineilee tropiikin tahtiin. 🌴 Kesää on siis vielä jäljellä (ainakin kahvikupissa). 🌞 Se joka ei hapokkaita nuotteja pelkää, kannattaa kokeilla myös espressona 😉

Tämän kahvin taiteilija Don Iván sai ensikosketuksensa kahvialaan 15-vuotiaana työskennellessään Costa Rican tämän hetken toiseksi suurimman kahviosuuskunnan, Coopedotan, palveluksessa. Kyseessä ei ollut ehkä se romanttisin kosketus kahvialaan työn sisältäessä pääasiassa kahvisäkkien kuljettamista varastoon, osuuskunnan tilojen lämmittämistä ynnä muuta ylläpitotoimia. Osuuskunnan silloinen johtaja näki kuitenkin Don Ivánin kahvi-intohimon ja uutteran työnteon antaen hänelle koko ajan enemmän vastuuta - lopulta Don Iván työskenteli laatu- ja tuotantojohtajana Coopedotassa (ei välttämättä mikään täysin tuntematon tarina kahviskenessä 😃)

Vuonna 2019 Don Iván otti harppauksen eteenpäin kahvitaipaleellaan ja avasi oman Micro-Molino “Santa Fé” -pesuaseman. Laajan tietotaitonsa ja perheensä tuen avulla hän on tuonut ja tuo tunnettuutta yhteisölleen huippulaadukkaan kahvinsa siivittämänä. Myös alueen muut kahvitilalliset pääsevät käyttämään Don Ivánin pesuaseman palveluita ja yhteisö pääsee kehittymään ja kukoistamaan. Olemme hankkineet tämän kahvin Planting Costa Rica -costa ricalaisen kahvitoimijan kautta ja olemme innoissamme, mitä tämä uusi yhteistyökanava tuo tullessaan.